iCanederli – Storia, tipologie e ricette

Un piatto della tradizione contadina delle Dolomiti, tramandato di generazione in generazione, in continua evoluzione.

Canederli, tra storia e tradizione

I canederli sono una pietanza antica, di cui non sappiamo con precisione le origini, ma possiamo dire che erano conosciuti sul territorio sudtirolese già nel Medioevo.

Questi gnocchi di pane rappresentano molto più di un semplice piatto: incarnano una parte essenziale della cultura e della storia tirolese.

Scopri le loro origini, la loro evoluzione nel corso dei secoli e il ruolo che hanno giocato nella vita quotidiana e nelle celebrazioni delle comunità alpine. 

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Tipologie dei canederli

La magia dei canederli sta nella loro versatilità.
Esistono numerose varianti, ciascuna con le proprie peculiarità e sapori unici.

Scopri le principali tipologie di canederli:

Tradizionali

Varianti

Dolci

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Le ricette

Dai classici tradizionali alle varianti moderne, fino alle versioni dolci, c’è una ricetta per ogni gusto e occasione. 

Che tu sia un principiante o un cuoco esperto, le nostre istruzioni passo-passo ti guideranno nella creazione di autentici canederli, tirolesi e non solo.

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